Sōmen
Sōmen | |
![]() Paquet de sōmen. | |
Autre(s) nom(s) | 素麺/索麺/そうめん |
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Lieu d’origine | Japon |
Place dans le service | Type de nouilles japonaises |
Ingrédients | Farine de blé |
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![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/aa/Somen_by_a.koto.jpg/250px-Somen_by_a.koto.jpg)
Les sōmen (素麺/索麺/そうめん , nouilles blanches) sont des nouilles japonaises blanches très fines, faites à base de farine de blé. On les mange généralement froides en soupe l'été.
Elles ont la particularité de cuire très rapidement. Ces nouilles peuvent être assaisonnées de mentsuyu[1].
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a5/TofuSeller1500.jpg/220px-TofuSeller1500.jpg)
Notes et références[modifier | modifier le code]
- « Japanese Cold Somen Noodles (そうめん) », sur justonecookbook.com (consulté le ).